2015-09-29

一般的な飲食店の利益構造について解説します。飲食店の数字をチェックする基本的なことです。ＦＬコスト飲食店の分析で最もメジャーなのがＦＬコストと呼ばれるものです。ＦはＦｏｏｄ（原材料費）、ＬはＬａｂｏｒ（人件費）です。売上に対するこれらの比率...